crème et velouté de betteraves, végétaliens

Discussion dans 'Recettes' créé par chloe T, 4 Août 2017.

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  1. chloe T

    chloe T Bien installé, oklm

    Inscrit:
    13 Novembre 2016
    #1 chloe T, 4 Août 2017
    Dernière édition: 4 Août 2017
    (Mes explications sont peut-être un peu aléatoires, mais c'est bon, c'est ce qui compte :p)

    Ingrédients :
    - Des betteraves cuites et épluchées, l'équivalant d'un paquet sous vide
    - 30g de farine
    - 30g d'huile (olive perso)
    - 30cl (crème) ou 1l (velouté) de lait végétal
    (- sel, poivre, muscade, un peu d'huile pimentée)

    Préparation :
    - Mettre la farine et l'huile dans une grande casserole et faire un roux (les faire cuire un peu en remuant, en gros)
    - Ajouter le lait végétal petit à petit en laissant épaissir. Attention à éviter les grumeaux et à ce que ça n'accroche pas.
    (si vous faites avec 30cl pour la crème, vous venez d'apprendre à faire une béchamel, au passage, félicitations)
    - Mixer les betteraves
    - Mélanger avec la béchamel
    - Assaisonner à votre gout (Mais ce n'est même pas nécessaire)
    - Si c'est la crème, laisser refroidir (ou pas, c'est sympa tiède aussi) et manger en tartines ou en dips ;p
    - Si c'est le velouté, faire réchauffer et servir

    Bon appétit !

    En velouté, avec des petits brocolis, parce que pourquoi pas ? Et que le vert ca faisait joli 20170804_134323.jpg
    En crème, avec une petite fleur de capucine et un peu de ciboulette
    20170804_134112.jpg
     
    les.libre et Louison ont fait un câlin
Par chloe T le 4 Août 2017, à 23:46

Commentaires

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